Все блюда готовятся из свежих, отборных ингредиентов. Цены включают НДС.
Обратите внимание на значки аллергенов рядом с каждым блюдом.
Закуски
Салат с мидиями
Свежий и лёгкий, с нежными мидиями, заправленный оливковым маслом, уксусом и ароматными травами.
Крокеты из трески
Идеальное начало, хрустящие снаружи и мягкие внутри, чтобы разбудить аппетит
Оливки
Приправленные оливки из региона
Корзина хлеба
Свежий ремесленный хлеб
Масло
Региональное масло
Перец Падрон
Обжаренный перец Падрон с крупной солью
Закуски
Ассорти традиционных солёных закусок
Ветчина
Нарезка отборной вяленой ветчины
Дыня с ветчиной
Иберийская ветчина со свежей сезонной дыней
Колбаса салпикан
Традиционная нарезная колбаса салпикан
Смешанный салат
Свежий салат с листьями, помидором и луком
Сырная доска
Подборка региональных португальских сыров
Супы
Суп дня
Домашний суп, ежедневно приготовленный из свежих продуктов
Рыбный суп
Свежий рыбный суп с овощами и ароматными травами
Крем-суп из морепродуктов
Нежный бархатистый крем-суп из морепродуктов
Яйца
Простой омлет
Простой омлет из свежих яиц
Омлет с сыром и ветчиной
Омлет с расплавленным сыром и ветчиной
Омлет с креветками
Омлет с начинкой из свежих креветок
Морепродукты
Устрицы
Свежие устрицы, поданные натуральными с лимоном
Коктейль из креветок
Коктейль из свежих креветок с фирменным соусом
Моллюски натуральные
Свежие моллюски, поданные натуральными
Моллюски Булья Пату
Португальская классика: свежие моллюски, обжаренные в оливковом масле с чесноком, кинзой и каплей лимона.
Моллюски по-испански
Моллюски по-испански с помидором и перцем
Отборные креветки (кг)
Отборные свежие креветки, поданные на вес
Тигровые креветки на гриле (кг)
Тигровые креветки на гриле, поданные на вес
Рыба
Асорда с морепродуктами
Вкус моря, поданный горячим, с креветками, свежей кинзой и традицией в каждой ложке. Согревающая классика.
Рис с морепродуктами
Рис с морепродуктами в стиле Dom Zeferino: приготовлен по португальской традиции, со свежими морепродуктами и домашним акцентом.
Рис с удильщиком
Насыщенное ароматное блюдо с нежным морским чёртом и сочными креветками в суповом рисе, полном морского вкуса.
Бакальяу по-Dom Zeferino
Сочная порция по мотивам классики «Зе ду Пипу», с кремовым картофельным пюре и запечённым майонезом.
Рыбное ассорти-гриль (4 чел.)
Ассорти рыбы на гриле с креветками и кальмарами, с лимоном и морской свежестью.
Бакальяу по-брагски
Треска по-брагски, запечённая в духовке
Бакальяу на углях
Медленно обжаренная на углях, с золотистой корочкой и сочной мякотью, которую может дать только живой огонь.
Бакальяу с кукурузным хлебом
Филе трески, запечённое с крошкой кукурузного хлеба и оливковым маслом
Дорада фермерская на гриле
Фермерская дорада, обжаренная на углях с лимоном
Дикая дорада на гриле
Дикая дорада на углях, улов дня
Шашлык из кальмаров и креветок
Шашлык из кальмаров и креветок на углях
Шашлык из осьминога и креветок
Нежный осьминог и креветки на шампуре на углях
Филе хека
Золотистое хрустящее филе хека
Филе хека с соусом из морепродуктов
Филе хека с нежным сливочным соусом из морепродуктов
Кальмары на гриле
Нежные ароматные кальмары на углях
Осьминог из духовки
Нежный осьминог из духовки с картофелем и оливковым маслом
Фермерский сибас на гриле
Фермерский сибас, обжаренный на углях
Дикий сибас на гриле
Дикий сибас на углях, улов дня
Сибас в соляной корке (45 мин.)
Целый сибас, запечённый в соляной корке, 45 мин. приготовления
Тюрбо на гриле
Свежая камбала тюрбо на углях
Мясо
Arroz de Cabidela
Вторник — день риса Кабидела в Dom Zeferino: согревающая классика, приготовленная по традиции, которая греет душу и живот.
Стейк по-Dom Zeferino
Сочный стейк в стиле Dom Zeferino
Стейк Ролья
Нежный ароматный рулет из стейка, готовится на заказ
Телячья вырезка
Телячья вырезка на гриле, нежная и сочная
Микс-гриль от шефа
Ассорти мяса и гарниров от шеф-повара
Ростбиф по-английски
Классический ростбиф по-английски с традиционным соусом
Сёрф-энд-тёрф
Сочный стейк с креветками и моллюсками, богатое вкусовое сочетание, подан с хрустящим картофелем.
Детское меню
Телячья вырезка
Телячья вырезка на гриле для детей
Филе хека
Золотистое филе хека для детей
Сладости
Бисквит из Овара
Жемчужина португальской кондитерской. Воздушный снаружи, кремовый и золотистый внутри — прямо из монастырей XVIII века.
Шоколадный мусс
Шоколадный мусс с шелковистой текстурой и насыщенным вкусом, приготовлен на нашей кухне.
Крем-брюле
Заварной крем с карамельной корочкой, классический португальский десерт.
Замороженный торт
Кремовый замороженный торт, фирменный рецепт
Таротинья
Замороженный тарт из сгущённого молока на хрустящей печенье-основе, подан с нашим шоколадным муссом.
Торт из печенья
Традиционный торт из печенья со сливочным кремом
Домашний пудинг или Абаде де Приcкос
Кремовый домашний пудинг или классический Абаде де Прискос
Чизкейк
Кремовый чизкейк на печеночной основе
Лаймовый тарт
Лаймовый тарт с бархатистым кремом на хрустящей основе, свежий и деликатно цитрусовый.
Фрукты
Свежий ананас
Свежий натуральный ананас
Ананас по-Dom Zeferino
Ломтики ананаса, карамелизированные с щедрой порцией портвейна.
Нарезанное манго
Свежее нарезанное манго
Сезонные фрукты
Ассорти свежих сезонных фруктов
Фруктовое ассорти
Ассорти свежих сезонных фруктов
Сыры
Сыр Фламенго
Выдержанный сыр Фламенго
Сыр Фламенго с мармеладом
Сыр Фламенго с домашним мармеладом из айвы
Сыр Серра
Выдержанный сыр Серра-да-Эштрела
Сыр Серра с мармеладом
Сыр Серра с домашним мармеладом из айвы
Мороженое
Viennetta
Классическое мороженое Viennetta
Торт с виски
Замороженный торт с ноткой виски
Романтический торт
Романтический замороженный торт с красными ягодами