Alle gerechten worden bereid met verse, geselecteerde ingrediënten. Prijzen zijn inclusief BTW.
Raadpleeg de allergeenpictogrammen naast elk gerecht.
Hapjes
Mosselsalade
Fris en licht, met malse mosselen, op smaak gebracht met olijfolie, azijn en aromatische kruiden.
Kabeljauwkroketten
De perfecte start, krokant van buiten en zacht van binnen, ideaal om de eetlust op te wekken
Olijven
Gekruide regionale olijven
Broodmand
Vers ambachtelijk brood
Boter
Regionale boter
Padron-pepers
Gebakken Padron-pepers met grof zout
Hartige hapjes
Selectie van traditionele hartige snacks
Gerookte ham
Premium gesneden gedroogde ham
Meloen met ham
Iberische ham met verse seizoensmeloen
Salpicao-worst
Traditionele gesneden salpicao-worst
Gemengde salade
Verse salade met sla, tomaat en ui
Kaasplank
Selectie van regionale Portugese kazen
Soepen
Soep van de dag
Huisgemaakte soep, dagelijks bereid met verse ingredienten
Vissoep
Verse vissoep met groenten en aromatische kruiden
Bisque van zeevruchten
Gladde en fluweelzachte zeevruchtensoep
Eieren
Gewone omelet
Eenvoudige omelet met verse eieren
Kaas-ham omelet
Omelet met gesmolten kaas en ham
Garnalenomelet
Omelet gevuld met verse garnalen
Schaaldieren
Oesters
Verse oesters naturel geserveerd met citroen
Garnalencocktail
Verse garnalencocktail met speciale huissaus
Naturel venusschelpen
Verse venusschelpen naturel geserveerd
Venusschelpen Bulhao Pato
Een Portugese klassieker met verse venusschelpen, gesauteerd in olijfolie, knoflook, koriander en een vleugje citroen.
Spaans-stijl venusschelpen
Venusschelpen op Spaanse wijze bereid met tomaat en paprika
Geselecteerde garnalen (kg)
Geselecteerde verse garnalen, per gewicht geserveerd
Gegrilde tijgergarnalen (kg)
Gegrilde tijgergarnalen, per gewicht geserveerd
Vis
Acorda van zeevruchten
De smaak van de zee warm geserveerd, met garnalen, verse koriander en een vleugje traditie in elke lepel. Een troostrijke klassieker.
Rijst met zeevruchten
Rijst met zeevruchten Dom Zeferino-stijl: bereid volgens Portugese traditie, met verse zeevruchten en een huisgemaakt tintje.
Rijst met zeeduivel
Een rijk en aromatisch gerecht met malse zeeduivel en sappige garnalen, in een soepachtige rijst vol zeesmaak.
Kabeljauw Dom Zeferino-stijl
Een sappig gerecht geinspireerd op de klassieke "Ze do Pipo", geserveerd met romige aardappelpuree en gegratineerde mayonaise.
Visgrill voor 4 personen
Selectie van gegrilde vis met garnalen en inktvis, geserveerd met citroen en een vleugje zee-frisheid.
Kabeljauw op Braga-wijze
Kabeljauw op Braga-wijze, in de oven gebakken
Kabeljauw van de houtskool
Langzaam gegrild op houtskool, met een gouden korst en sappig van binnen, alleen mogelijk op open vuur.
Kabeljauw met maisbroodkorst
Kabeljauwlende geroosterd met verkruimeld maisbrood en olijfolie
Gegrilde kweekdorade
Kweekdorade gegrild op houtskool met citroen
Gegrilde wilde dorade
Wilde dorade gegrild op houtskool, vangst van de dag
Inktvis-garnalen spies
Inktvis en garnalen spies gegrild op houtskool
Octopus-garnalen spies
Malse octopus en garnalen spies gegrild op houtskool
Heekfilets
Goudbruin en krokante heekfilets
Heeklende met zeevruchtensaus
Heeklende met romige zeevruchtensaus
Gegrilde inktvis
Malse en smaakvolle inktvis gegrild op houtskool
Octopus uit de oven
Malse octopus uit de oven met gepureerde aardappelen en olijfolie
Gegrilde kweekzeebaars
Kweekzeebaars gegrild op houtskool
Gegrilde wilde zeebaars
Wilde zeebaars gegrild op houtskool, vangst van de dag
Zeebaars in zoutkorst (45 min.)
Hele zeebaars gebakken in zoutkorst, 45 min. bereiding
Gegrilde tarbot
Verse tarbot gegrild op houtskool
Vlees
Arroz de Cabidela
Dinsdag is Cabidela Rijst-dag bij Dom Zeferino: een troostrijke klassieker, op traditionele wijze bereid, die hart en maag verwarmt.
Steak Dom Zeferino-stijl
Sappige steak op Dom Zeferino-wijze
Steak Rolha
Mals en smaakvol gerold biefstuk, op bestelling bereid
Kalfstenderloin
Gegrilde kalfstenderloin, mals en sappig
Gemengde grill van de chef
Selectie van vlees en bijgerechten door de chef
Rosbief op Engelse wijze
Klassieke Engelse rosbief met traditionele saus
Surf and Turf
Sappige steak met garnalen en venusschelpen, een rijke en smaakvolle combinatie, geserveerd met krokante aardappelen.
Kindermenu
Kalfstenderloin
Gegrilde kalfstenderloin voor kinderen
Heekfilet
Goudbruin heekfilet voor kinderen
Zoetigheden
Biscuitcake uit Ovar
Een juweel van de Portugese patisserie. Luchtig van buiten, romig en goudbruin van binnen — recht uit de 18e-eeuwse kloosters.
Chocolademousse
Chocolademousse met zijdezachte textuur en intens aroma, huisgemaakt.
Creme brulee
Custardcreme met gekarameliseerde suikerkorst, een Portugese klassieker.
Bevroren taart
Romige bevroren taart, huisrecept
Tarotinha
Bevroren gecondenseerde melktaart op een krokante koekjesbodem, geserveerd met onze chocolademousse.
Biscuitcake
Traditionele biscuitcake met boterroom
Huisgemaakte pudding of Abade de Priscos
Romige huisgemaakte pudding of de klassieke Abade de Priscos
Cheesecake
Romige cheesecake op een koekjesbodem
Limoentaart
Limoentaart met fluweelzachte creme en krokante koekjesbodem, fris en subtiel citrusachtig.
Fruit
Verse ananas
Verse natuurlijke ananas
Ananas Dom Zeferino-stijl
Gekarameliseerde ananasschijfjes met een royale scheutje port.
Gesneden mango
Verse gesneden mango
Seizoensfruit
Selectie van vers seizoensfruit
Gemengd fruit
Assortiment van vers seizoensfruit
Kazen
Vlaamse kaas
Gerijpte Vlaamse kaas
Vlaamse kaas met kweepeer
Vlaamse kaas geserveerd met ambachtelijke kweepeerpasta
Serra-kaas
Gerijpte Serra da Estrela kaas
Serra-kaas met kweepeer
Serra-kaas geserveerd met ambachtelijke kweepeerpasta
IJs
Viennetta
Klassiek Viennetta-ijs
Whiskeytaart
Bevroren taart met een vleugje whiskey
Romantische taart
Romantische bevroren taart met rode vruchten