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Restaurant Dom Zeferino

Carte des Vins

Une sélection soignée des meilleurs vins portugais et internationaux.

Bairrada

Ortigão

Arinto, Bical e Chardonnay,

Ortigão

Vin mousseux de couleur jaune aux arômes intenses de fruits rouges, frais et équilibré avec un excellent volume en bouche.

13,00
Távora-Varosa

Murganheira Reserva Bruto

Malvasia Fina, Cerceal, Gouveio

Murganheira Reserva Bruto

Arômes intenses de fruits secs et de pomme, bel équilibre entre acidité et fruité, avec des notes de caramel.

16,00

Murganheira Super Reserva Bruto

Malvasia Fina, Cerceal, Tinta Roriz

Murganheira Super Reserva Bruto

Arôme harmonieux aux notes de vanille, palais délicat et élégant avec une finale persistante.

20,00

Terras do Demo Bruto

Malvasia Fina

Terras do Demo Bruto

Bulles fines et persistantes, arôme intense de fleurs de malvasia, frais et très fruité avec une finale prolongée.

17,00

Terras do Demo Rosé

Touriga Nacional

Terras do Demo Rosé

Couleur saumon au parfum floral intense, notes de fraise et framboise, palais frais et élégant.

18,00

Terras do Demo Pata de Lebre

Malvasia Fina, Verdelho

Terras do Demo Pata de Lebre

Bulles fines et persistantes, arôme raffiné aux fleurs de malvasia, frais et fruité avec une finale prolongée.

27,00
Lima

Ponte de Lima Loureiro

Loureiro

Léger et frais aux arômes floraux délicats, notes d'agrumes de citron et citron vert, acidité vibrante.

12,00
Monção e Melgaço

Muralhas

Alvarinho, Trajadura

Sec et rafraîchissant avec des notes herbacées, du citron vert et de la minéralité.

13,00

Soalheiro Alvarinho

Alvarinho

Classique et élégant aux arômes de fruits tropicaux, pêche blanche et notes minérales granitiques.

18,00

Santiago Alvarinho

Alvarinho

Aromatique et complexe avec des agrumes, du litchi et de la fleur d'oranger, corps généreux et minéralité persistante.

19,00

Encostas da Capela Alvarinho

Alvarinho

Aromatique avec ananas, fruit de la passion et litchi, enveloppant en bouche avec bonne fraîcheur et longue finale.

19,00
Vinho Verde

Vinho da Casa

Vin de la maison, léger et frais, idéal pour accompagner les repas.

3,50/ 10,00
Douro

Pacheca

Touriga Nacional, Touriga Franca

Rosé élégant et frais aux arômes de fraise et framboise, finale équilibrée.

12,00

Rôla

Touriga Nacional

Rosé vibrant et frais aux fruits rouges et violettes, élégant avec une longue finale.

14,00
Península de Setúbal

Monte da Pedra Negra

Castelão

Rosé frais et fruité aux arômes de fruits des bois et bonne acidité.

12,00
Trás-os-Montes/Douro

Mateus

Baga, Rufete, Tinta Barroca, Touriga Franca

Léger et fruité avec des notes d'agrumes et de fruits rouges, acidité rafraîchissante.

12,00

Vinho da Casa

Vin de la maison, blanc et frais, sélection du sommelier.

3,50/ 10,00
Alentejo

Ardila

Arinto, Antão Vaz

Arômes frais et fruités, doux et rafraîchissant en bouche avec une finale persistante.

15,00

Esporão

Antão Vaz, Arinto, Roupeiro

Profond et épicé avec des fruits à chair blanche et des agrumes, bouche ample et onctueuse.

23,00
Beira Interior

Quinta do Cardo

Síria, Arinto, Fonte Cal

Arômes floraux et fruités avec des notes de pomme verte, d'agrumes et de minéralité.

12,00

Marquês de Almeida

Síria, Fonte Cal, Arinto

Frais et agrumé avec des nuances florales et de fortes notes minérales typiques du terroir.

15,00
Douro

Pacheca

Malvasia Fina, Cerceal, Gouveio, Moscatel

Sec aux arômes floraux et au goût fruité et rafraîchissant.

12,00

Rôla

Viosinho, Rabigato, Gouveio

Notes d'agrumes évidentes, pêche blanche, fleur d'oranger et touche minérale.

14,00

Maria Mansa

Viosinho, Gouveio, Rabigato

Aromatique et agrumé aux notes de fruits à chair blanche et nuances tropicales, profil frais et élégant.

15,00

Quinta do Portal

Viosinho, Gouveio, Malvasia Fina

Arômes élégants d'abricot et de pamplemousse, avec une sensation minérale et de la fraîcheur en finale.

15,00

Quinta do Vallado

Rabigato, Códega, Viosinho, Gouveio

Arômes floraux et de fruits mûrs avec des notes de melon, très minéral et frais.

16,00

Pacheca Superior

Viosinho, Gouveio, Códega do Larinho, Arinto

Notes d'ananas et de litchi, boisé grillé bien intégré, bonne acidité et minéralité avec une longue finale.

16,00

Quinta dos Bons Ares

Sauvignon Blanc, Rabigato, Viosinho

Captivant avec des notes florales et d'agrumes, fraîcheur minérale avec une texture élégante.

18,00

Duas Quintas

Rabigato, Viosinho, Arinto

Expressif avec des agrumes mûrs, de la pêche et de l'abricot, ample en bouche avec fraîcheur minérale.

21,00

Ferradosa Vinhas Velhas

Rabigato, Códega de Larinho, Arinto, Viosinho

Fruit vibrant avec abricot et pêche, extrêmement élégant, frais et long en bouche.

29,00
Lisboa e Vale do Tejo

Quinta do Pinto Sauvignon Blanc

Sauvignon Blanc

Intense et élégant aux notes de fruit de la passion, asperges vertes et herbes fraîches, vibrant et tropical.

20,00
Trás-os-Montes

Quintas dos Távoras

Códega de Larinho, Moscatel Galego

Élégant et raffiné avec une acidité prononcée, des notes de pomme verte et un caractère minéral.

25,00

Vinho da Casa

Vin de la maison, rouge et charpenté, sélection du sommelier.

4,00/ 11,00
Alentejo

Sobreiro

Aragonez, Trincadeira, Castelão

Souple et rond avec des fruits rouges et des notes d'épices.

13,00

Chaminé

Aragonez, Syrah, Touriga Nacional

Jeune, frais et aromatique avec des fruits rouges et des violettes.

14,00

Quinta do Sobreiro Reserva

Aragonez, Alicante Bouschet, Trincadeira

Concentré et structuré avec des fruits noirs, du chocolat et des épices fines.

16,00

Esporão Reserva

Aragonez, Trincadeira, Cabernet Sauvignon, Alicante Bouschet

Complexe et charpenté avec des fruits noirs, du chocolat, de la vanille et des épices.

31,00
Dão

Quinta das Camélias

Vinhão, Amaral

Couleur intense, acidité vibrante et arômes de fruits des bois frais, gastronomique.

18,00
Douro

Pacheca

Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz

Fruité et équilibré avec des notes de fruits rouges mûrs et des tanins souples.

12,00

Rôla

Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz

Fruité aux arômes de cerises et mûres, polyvalent et équilibré.

15,00

Pacheca Superior

Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz

Charpenté et complexe avec des fruits noirs, des notes balsamiques et toastées.

16,00

Quinta do Vallado

Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz

Élégant et fruité avec une bonne structure, notes de mûre et de cerise noire.

17,00

Quinta de La Rosa

Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz

Équilibré avec des fruits noirs, des violettes et des tanins fermes mais polis.

18,00

Cabeça de Burro

Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz

Robuste et fruité aux notes de prunes mûres, d'épices et finale persistante.

18,00

Quinta da Touriga Chã-Puro

Touriga Nacional

Pur et intense avec une grande concentration de violettes et de fruits noirs, structure tannique élégante.

21,00

Entre Quintas

Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz

Frais et minéral avec des fruits rouges, bonne acidité et profil gastronomique.

21,00

Duas Quintas

Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz

Classique du Douro avec des fruits mûrs, des notes florales et des tanins fermes.

24,00

Quinta da Ferradosa

Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz

Concentré avec des fruits noirs intenses, des notes minérales et schisteuses, tanins robustes.

31,00
Lisboa e Vale do Tejo

Quinta do Pinto (Merlot-Syrah)

Merlot, Syrah

Souple et aromatique avec des fruits rouges mûrs, du poivre noir et des tanins veloutés.

21,00
Península de Setúbal

Piriquita

Castelão

Souple et fruité aux arômes de prunes et fruits des bois, touche épicée.

12,00
Távora-Varosa

Quintas dos Távoras

Touriga Nacional, Tinta Roriz

Caractère frais et fruité, acidité équilibrée et notes de cerise.

27,00
Trás-os-Montes

Quinta de Bons Ares

Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz

D'altitude avec une fraîcheur marquante, fruits des bois et tanins fins.

22,00

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